понедельник, 7 ноября 2011 г.

Настойка на лимоне+ мёд+масло

Всем привет.
Много работы. И остаётся совсем мало время на хобби.
Скоро, если повезёт, будет рецепт приготовления дикого кабана. Надеюсь на этих выходных мы его подстрелим. Это промежуточное видео, с целью чтоб хоть как то обновить блог.

четверг, 22 сентября 2011 г.

Овощной шашлык




     Настоящий овощной шашлык готовится на огне. Лучше всего использовать это блюдо как гарнир к баранине. Есть разные варианты приготовления овощного шашлыка. В этом рецепте нам понадобились: баклажаны, болгарский перец, помидоры и острый перец. Можно так же использовать кабачки и шампиньоны.
     В следующем рецепты приготовления овощного шашлыка я покажу другой вариант исполнения этого блюда, когда после мангала, овощи ещё варят с маслом, а перед подачей на стол смешивают и размельчают.


пятница, 5 августа 2011 г.

Щука

Я очень много съел щуки. Так как родился и жил на севере, рядышком с Обью. И ел я щуку разных размеров и в разных вариантах приготовления. И вот, ностальгия  о этой речной хищницы взяла своё.


Конечно же рыбу следует чистить исключительно во дворе частного дома. Но пару газет и пакеты вполне помогут избежать запаха и разбросанной чешуи.


После того как лимон выдавлен, дайте рыбке немного постоять, минут 15, 20.










среда, 3 августа 2011 г.

УХА

 

Уха всегда получается  то что надо. И в этот раз и во все остальные мы не посмели её испортить.  Самая настоящая уха, это пойманная тобой рыба, почищенная и порезанная, когда все ингредиенты подготовлены. Ну и самое главное варка. Рыбак - повар - должен вдохнуть в это блюдо то усердие, то старание, с каким он ловил рыбку. Ведь уха начинается не с заброски в ёмкость картошки. Она начинается ранним утром, в приготовлении на рыбалку. В этой спокойной суете. Вот поэтому в конце приготовления тушат  обугленную корягу.  Это как бы точка во всех стараниях и неотъемлемое дополнение.